Ameijoas à Bulhão Pato é um prato, ou entrada, que eu sou capaz de comer sem medida.
Certifica-te de que as amêijoas estão bem depuradas, lava-as em água corrente e deixa-as escorrer dentro de um coador de rede.
Leva a cebola e os dentes de alho, finamente picados, ao lume com o azeite até começarem a alourar.
Adiciona os pés dos coentros picados, incorpora as amêijoas e mexe.
Rega com o vinho branco, tapa e cozinha em lume moderado cerca de 5 minutos ou até as amêijoas abrirem, agitando o tacho de vez em quando para que todas recebam calor por igual.
Polvilha com as folhas dos coentros e rega com o sumo do limão.
Fonte: Pingo Doce
Numa esplanada num final de dia de verão ou, mais em conta, fazer em casa num jantar de domingo acompanhado com uma sopa, qualquer sitio ou altura é bom para nos deliciarmos com esta iguaria tão portuguesa.
Se gostam tanto como eu, não podem deixar de experimentar fazer em casa, é fácil e é muito bom!
INGREDIENTES:
- 1,5 kg amêijoas depuradas
- 1 cebola
- 6 dentes de alho
- 4 colher de sopa de azeite
- 1 molho de coentros
- 3 colher de sopa de vinho branco
- 1 limão
PREPARAÇÃO:
Leva a cebola e os dentes de alho, finamente picados, ao lume com o azeite até começarem a alourar.
Adiciona os pés dos coentros picados, incorpora as amêijoas e mexe.
Rega com o vinho branco, tapa e cozinha em lume moderado cerca de 5 minutos ou até as amêijoas abrirem, agitando o tacho de vez em quando para que todas recebam calor por igual.
Polvilha com as folhas dos coentros e rega com o sumo do limão.
Fonte: Pingo Doce
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