Quase todas as pessoas que conheço, são completamente fãs deste doce.
Doces com ovos são a minha perdição e as Farófias, provavelmente, estarão no topo do top dos meus doces favoritos.
Só este fim de semana me dei ao trabalho de verificar como é feito e fiquei deveras estupefacto com a pouca ciência e a facilidade com que se faz este doce. Julgo que no próximo fim de semana vou arriscar.
Pode não ser um atentado muito grande à dieta, se reduzirmos a quantidade de açúcar. Tudo o resto são ovos. Ah e tem canela e toda a gente sabe que a canela emagrece, o segredo é concentrarmo-nos nela! Ah ah!
As belíssimas Farófias!
INGREDIENTES
Para preparar esta receita de farófias, leva ao lume um tacho largo com o leite, 125 g de açúcar em pó e a casquinha de limão, deixa começar a ferver e reduz o lume para o mínimo.
Bate as claras em castelo bem firme, junta os restantes 50 g de açúcar e bate mais um pouco. Deita colheradas de claras no tacho, poucas de cada vez, e deixa-as cozer cerca de 5 minutos, virando-as a meio. Retira as farófias, escorre-as e coloca-as numa tigela.
Deixa arrefecer um pouco o leite. Mistura a farinha maisena com as gemas, junta ao tacho com o leite, leva ao lume e deixa cozinhar, mexendo sempre, até engrossar. Rega as farófias, polvilha com canela em pó e sirva.
Doces com ovos são a minha perdição e as Farófias, provavelmente, estarão no topo do top dos meus doces favoritos.
Só este fim de semana me dei ao trabalho de verificar como é feito e fiquei deveras estupefacto com a pouca ciência e a facilidade com que se faz este doce. Julgo que no próximo fim de semana vou arriscar.
Pode não ser um atentado muito grande à dieta, se reduzirmos a quantidade de açúcar. Tudo o resto são ovos. Ah e tem canela e toda a gente sabe que a canela emagrece, o segredo é concentrarmo-nos nela! Ah ah!
As belíssimas Farófias!
INGREDIENTES
- 4 ovos grandes
- 175 g de açúcar em pó
- 1 L de leite
- 1 colher (sobremesa) de farinha maisena
- 1 casquinha de limão
- Canela em pó para polvilhar
PREPARAÇÃO
Bate as claras em castelo bem firme, junta os restantes 50 g de açúcar e bate mais um pouco. Deita colheradas de claras no tacho, poucas de cada vez, e deixa-as cozer cerca de 5 minutos, virando-as a meio. Retira as farófias, escorre-as e coloca-as numa tigela.
Deixa arrefecer um pouco o leite. Mistura a farinha maisena com as gemas, junta ao tacho com o leite, leva ao lume e deixa cozinhar, mexendo sempre, até engrossar. Rega as farófias, polvilha com canela em pó e sirva.
Receita retirada do site Teleculinária
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